Nghiên cứu nuôi tích hợp tôm thẻ chân trắng và cá rô phi trong hệ thống biofloc

Theo kết quả một số nghiên cứu, TTCT và cá rô phi được nuôi tích hợp trong hệ thống biofloc là một mô hình bền vững và đem lại năng suất cao. Tôm đạt kích cỡ lớn, tỷ lệ sống ổn định, năng suất cao, bên cạnh đó còn thu được cá rô phi thương phẩm.

Nguyên lý của công nghệ Biofloc (BFT)

Công nghệ Biofloc (BFT) là mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng (TTCT) ở mật độ cao với sự hạn chế thay nước tối đa, hoặc không thay nước. Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng nuôi tôm trong hệ thống BFT có thể gặp một số trở ngại, đặc biệt là nồng độ chất thải được tạo ra cao, nhất là ở giai đoạn tôm về lớn. Sự tích tụ quá mức của chất thải lơ lửng trong nước có thể làm giảm sự phát triển của tôm và do đó các chất thải rắn này cần phải được loại bỏ khỏi hệ thống. Các chất rắn được loại bỏ là những chất thải giàu nitơ và phốt pho… nếu không tận dụng nó sẽ gây sự lãng phí cũng như sự ô nhiễm môi trường.

Để khắc phục vấn đề trên, một hệ thống tích hợp trong đó chất thải của một sinh vật được sử dụng làm thức ăn cho sinh vật khác. Nói cách khác, cá rô phi được sử dụng để tiêu thụ chất rắn lơ lửng và chất hữu cơ tích lũy trong quá trình nuôi tôm. Điều này có thể dẫn đến sự phát triển tốt hơn của TTCT được nuôi trong hệ thống BFT. 

Cá rô phi được lựa chọn để nuôi ghép với tôm thẻ chân trắng do có những đặc điểm sinh lý học phù hợp cho phép chúng tiêu hóa protein từ vi khuẩn và sử dụng các hạt biofloc như là một nguồn thức ăn.

Thí nghiệm nuôi ghép TTCT và cá rô phi

Một nghiên cứu của Trường Đại học Cần Thơ đã được thực hiện nhằm xác định mật độ TTCT thích hợp trong mô hình nuôi ghép với cá rô phi kết hợp với biofloc. Cá rô phi được bố trí trong lồng lưới đường kính 0,4 m; cao 0,5 m; mắt lưới 1 cm và cá được bố trí nuôi chung trong bể và cùng thời gian với tôm. Thời gian thí nghiệm là 60 ngày.

TTCT được cho ăn 4 lần/ngày bằng thức ăn có 40 - 42% đạm, lượng thức ăn dao động từ 10 - 15% khối lượng thân/ngày và cá rô phi được cho ăn 5% khối lượng thân/ngày. Trong suốt quá trình nuôi không thay nước, xiphong đáy định kỳ 15 ngày/lần, kiểm tra và duy trì hàm lượng kiềm trong khoảng 130 - 140 mg.

Định kỳ bón bột gạo 4 ngày/lần, lượng bột gạo bón vào bể nuôi được tính theo lượng thức ăn cho tôm và cá rô phi ăn, lượng bột gạo dao động từ 46 - 50,8% tổng lượng thức ăn để đạt được tỷ lệ C:N = 15:1 (Avnimelech, 1999). Trước khi bón, bột gạo khuấy đều với nước 400C theo tỷ lệ 1 bột gạo: 3 nước và được ủ kín trong 48 giờ.

Tăng trưởng của tôm và cá được xác định 30 ngày/lần. Thu ngẫu nhiên 10 con tôm/bể và thu toàn bộ cá có trong bể ương (6 con/bể). Sau đó cân khối lượng, đo chiều dài chuẩn của tôm và cá. Tỷ lệ sống của tôm và cá được xác định sau 60 ngày nuôi.

Kết quả thực nghiệm

Kết quả thí nghiệm cho thấy, TTCT nuôi ở mật độ 150 và 200 con/m3 cho kết quả tốt, khối lượng trung bình lần lượt là 6,76; 5,97 g/con và có tốc độ tăng trưởng về khối lượng nhanh, tỷ lệ sống cao, FCR thấp hơn và khác biệt có ý nghĩa so với các nghiệm thức ở mật độ 250 và 300 con/m3.

Theo tạp chí thủy sản Việt Nam